とっぽきと豚肉のコチジャン炒め
| ■□■材料(4人分)■□■ ・とっぽき・・・200ｇ ・豚肉・・・・・300ｇ ＊バラでも切り落としでもロースでも ・長ネギ・・・・1本 ・コチジャン・・小さじ１ ＊お好みで加減してください ・味噌・・・・・小さじ１ ・いりゴマ・・・適量 |
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□■□作り方□■□ １．長ネギは、斜め切り(厚さはお好みで)します。 ２．とっぽきを沸騰したお湯で1~2分下茹でしておきます。 ３．コチジャンと味噌といりゴマを約100ccほどの水に溶いて、 タレを作っておきます。 ４．熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒めます。 豚肉に火が通ったら、長ネギととっぽきを加えてさらに炒めます。 ５．長ネギがしんなりしてきたら③のタレを回しいれ、軽く炒めて器に 盛り付けて完成です。
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